Le whisky Évade prend vie a la Distillerie Hepp, dans des alambics à repasse en cuivre, à partir d'orge francaise. De la distillation à l'élevage, chaque étape est menée avec précision pour révéler une expression aromatique généreuse, reflet de notre passion et du terroir français. Une partie de nos whiskies est élevée en futs de chêne neuf francais et américain, soigneusement sélectionnés pour leur richesse, apportant structure, intensite et elegance au profil aromatique. Élaboré intégralement à partir d'orge française Doublement distillé en alambics pot still. Vieilli entre 3 et 4 ans en fûts de bourbon (premier et second remplissage), fûts de chêne neuf américain et ex fûts de Sauvignon blanc. Nez : Gourmand avec des arômes de fruits secs, de chocolat noir, de miel de bruyère et de pomme cuite. Bouche : Riche et complexe, se dévoilant avec des notes de tarte flambée, de sirop de caramel, de sirop d’érable et de noix de muscade. Finale : Persistante, avec des nuances de caramel et de bois précieux.
Élevage primaire : Cinq à huit ans en barriques de chêne français dans chacune des trois distilleries sélectionnées. Élevage secondaire : Neuf à douze mois (selon météo) post-assemblage en barriques neuves de chêne français chauffées par nos soins selon une méthode inédite dans le chai BELLEVOYE en Charente. Élevage de finition : Six mois en barriques de Grands Crus Classés de Saint-Émilion dans le chai BELLEVOYE en Charente. Ces fûts sont issus exclusivement de l’exceptionnel millésime 2016 dont la vinification et l’élevage sont réalisés de façon naturelle. L’absence de soufre dans les barriques fraîchement vidées garantit la complexité et la pureté aromatique de ce whisky. Nez : Riche palette aromatique aux notes fruitées et fraîches. Le malt se mêle aux arômes de prunes d’Ente, de crème brûlée et aux premières noix d’automne. Il évoque la gourmandise d’un cake aux fruits encore chaud. Bouche : Grâce à sa texture crémeuse et moelleuse, la bouche rappelle la générosité des dattes de Medjool. La présence de notes mentholées préserve l’équilibre. Les tanins sont enrobés dans un écrin de douceur. Le parfum d’épices fines et de cassonade accompagne la savoureuse finale. Finale : Longue et savoureuse sur des notes d’épices fines et de cassonade.
Benjamin Kuentz à fait le choix d'aller à la rencontre des distillateurs avec pour ambition de faire découvrir au plus grand nombre la richesse des terroirs du whisky français. D'autre part ces whiskys peuvent avoir un profil aromatique différents de la gamme permanente de la distillerie officiel, et c'est là tous l'intérêt. D'ailleurs le but n'est pas de s'appuyer sur le nom d'une distillerie mais plutôt une vrai collaboration. Benjamin Kuentz travaille avec le maître de chai de la distillerie pour trouver l'équilibre recherché. Chaque recette finale crée par la maison est présentée à la distillerie. Affiné en ex-fûts de Cognac, de vermouth italien et d’eau de vie de gingembre • Son nez surprend de vivacité. Il dévoile des notes de céréales vertes boisées, étoffées d’essence de vanille et d’écorces d’oranges confites. Ensuite apparaissent les notes de céréale fraîche, d’orge, de légères notes vanillés, et de bois sec • Sa bouche, c’est un long moment de douceur et souplesse, une attaque slow. La vanille toujours, mêlée à des épices sensuelles, curcuma et paprika doux, sont secouées d’un zeste d’amertume. L’attaque est d’abord franche, laissant ensuite place à un whisky suave. Un milieu de bouche boisé et céréalier, notes de gingembre et de gentiane • Son final La chaleur piquante du gingembre, l’amertume salivante de la gentiane, permettent à ce whisky de multiplier les sensations. L’aromatique de la finale développe des notes épicées, poivrées, herbacées.
Véritable symbole des valeurs de la distillerie, cet Armorik met en valeur à la fois la qualité de son savoir-faire et son attachement au terroir breton. D’un partenariat avec un tonnelier local, la distillerie a tiré des fûts uniques en chêne de Bretagne. Armorik Double Maturation y repose durant de longues années avant d’être transféré en fûts de sherry pour une deuxième maturation. Elaboré à partir d’orge française issue de l’agriculture biologique et distillé dans nos alambics pot stills traditionnels, il illustre notre volonté de créer un single malt d’exception qui soit le reflet du caractère breton : un whisky riche et fruité, plus respectueux de l’environnement. Il a reçu le prix du « Meilleur whisky single malt européen » aux World Whiskies Awards 2013 et « Double Gold » au San Francisco World Spirits Competition. Nez : Bel équilibre entre les notes fruitées de mirabelle et d’agrumes et un côté épicé et vanillé. Bouche : Attaque douce et ronde sur le miel, la complexité du produit se révèle ensuite avec des notes à la fois épicées, légèrement boisées et de fruits mûrs dans un beau volume. Finale : Très longue, avec des notes d’épices, de biscuit et de confiture d’orange. Des touches de miel de bruyère viennent parfumer la fin de bouche soutenue par les céréales et d’agréables notes
Whisky français Fontagard doit son nom à son lieu-dit d’origine, le hameau de Fontagard, aussi appelé Hameau des Douze Ames, sur la commune de Neuillac. Ce lieu authentique, protégé par les chimères d’un ancien relais de diligence, abrite nos chais et la fontaine qui alimente en eau pure ce site préservé habité par un écosystème riche. PDNC est une de nos expressions locales. Adrien a imaginé un whisky suave et délicat avec des notes subtiles de sous-bois, de grains, fruits rouges et fruits confits. Sous l'influence de ses origines charentaises, il est allé trouver ces arômes grâce au choix de son orge, d·une distillation traditionnelle et d'un vieillissement dans des fûts ayant contenu notamment du Cognac et du Pineau des Charentes. Médaille d’or au concours général agricole de Paris 2022, médaille de Bronze au « Tokyo whisky & spirits competition 2023 et médaille d’or au French drinks awards 2025 Nez: Bois frais se mêlant à des biscuits à l’avoine, des framboises et des raisins. Bouche: Équilibré avec des dattes, de l’orange confite et des cerises juteuses. Accents boisés et céréales sucrées en accompagnement. Finale: Moyenne et fruité.